23 septembre 2009

Les beignets banane de la Réunion

Un peu d'exotisme pour notre goûter !

Merci à Meriem de m'avoir fait découvrir ces beignets, ils sont tout simplement succulents, ils fondent en bouche, quelle merveille au palais ...

Ingrédients:

- 2 bananes bien mûres

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'en ai mis 2)

- 1 cuillère à soupe de lait 1 c à s de crème fraiche

- 1 oeuf

- 1 cuillères à soupe d’huile

- 4 cuillères à soupe de farine environ (adapter selon la consistance désirée) . J'en ai mis 5

- 15 g de beurre

- 1 c c d'arôme de vanille 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel


Préparation:

- Éplucher les bananes et les écraser à l’aide d’une fourchette. Mélanger avec le sucre. Battre l’oeuf. Ajouter la farine, le sel, le lait la vanille, et bien battre.

- Ajouter la purée de bananes. Bien mélanger.

- Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile et le beurre.

- Verser 2 cuillères à soupe de pâte à la banane, étaler,Faire cuire des 2 faces, aider vous d'une spatule pour les retourner délicatement.

- Les crêpes sont de petites tailles mais assez épaisses.

Vous pouvez les parsemer de noix de coco, de nutella, de confiture ...