Un vrai délice ! Plutôt que de confectionner des carrés de basboussa, j'ai préféré faire des petites boulettes que j'ai décoré avec une bille de chocolat. Je me suis inspirée de la recette de samia et samira : Il vous faut: 1 verre de semoule moyenne 1 verre de beurre fondu 1 verre de sucre 1 verre de lait 1 sachet de levure chimique 1 verre de crème fraiche 1 verre d'amandes en poudre pour le sirop : 3 tasses d'eau (25 cl la tasse) 1 tasse et demi de sucre 1 sachet de sucre vanillé Mélanger tous les... [Lire la suite]

Bonjour, Je vous propose une patisserie rapide à faire, simple et tout bonnement délicieuse : des truffes au chocolat noir et à la noix de coco Je me suis inspirée de cette recette clic Il vous faut : - 75 g de beurre ramolli, - 75 g de sucre glace, - 1/2 cc d'extrait de vanille, - 200 g de chocolat noir, - 75 d de noix de coco, - une grosse poignée de noix de coco pour la finition. * Dans une terrine travailler le beurre en pommage, ajouter le sucre glace et la vanille.* Faites fondre le chocolat au bain... [Lire la suite]

Ces boules de cacahuètes sont très faciles à faire, rapides et très bon. A déguster avec du thé à la menthe frémissant ou un bon verre de jus d'orange ! Il vous faut d'après 1001saveurs : (pour une grande quantitié) 500g de beurre de cacahuètes 500g de farine 250g de sucre Mélanger le tout jusqu'à consistance d'une pâte sablonneuse. Rajouter de l'huile jusqu'à obtention d'une pâte malléable.Former des boules et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfuriséFaire cuire à four moyen préchauffé durant environ... [Lire la suite]

Les roses de printemps se prononcent "wardat el arbi3". Il faut un peu de doigté et de la patience pour confectionner ces succulentes, ces élégantes ... ces sublimes patisseries algériennes ! Vous vous improviserez même artistes  si vous ne l'êtes pas déjà ! J'ai choisi de les faire en rose pour rester fidèle à la fleur, mais vous pouvez donner en effet le colori de votre choix. J'ai choisi de vous proposer la recette de 1001saveurs, je me permets de faire un copier / coller de sa recette : Rappel : Une... [Lire la suite]

A la fin du Ramadan, l'Aid (=la fête), nous avons coutume de faire des gâteaux que nous donnons à nos voisins, amis et famille. Plus c'est coloré et mieux c'est je trouve, puisque la première impression vient par le regard. Mais alors quand le 2ème sens s'en mêle, le goùt, je vous laisse imaginer ... J'ai choisi de réaliser un plateau de boules rapides de confection et succulents en bouche. C'est ainsi que je vous présente : - les boules de cacahuètes. - les truffes choco - coco. - basboussa à la crème fraîche en... [Lire la suite]

Il vous faut pour 8 petits pains : - 250 g de farine complète + 250 g de farine de blé (type T45). - 2 cs de cumin en poudre. - 1 belle pincée de sel. - 2 cs de levure de boulangerie, 1 cc de sucre et un peu d'eau tiède. - 2 cs d'huile d'olive. - 2 cs de yaourt nature. - environ 350 ml d'eau tiède. Pour la dorure : un oeuf délayé dans un peu de lait, et des graines de sésame.  Dans un verre, faire lever la levure de boulangerie avec le sucre et l'eau tiède. Pendant ce temps, dans une terrine,... [Lire la suite]

Un de mes bons souvenirs de mon voyage en Inde: la nourriture, les plats y sont absolument succulents, rien à voir avec la cuisine indienne d'ici qui est ajusté à nos palais. Là-bas, une bouchée et on pleure pour deux raisons ... 1: le piment ! 2: c'est infiniment bon ! Alors aujourd'hui je vous propose des crêpes qui ressemblent beaucoup aux msemmens ... j'ai choisi de faire des aloo parathas (aloo signifie pomme de terre en hindi) Pour 8 parathas, il vous faut : - 250 g de farine complète, - 1 tasse d'eau chaude,... [Lire la suite]

Un peu d'exotisme pour notre goûter ! Merci à Meriem de m'avoir fait découvrir ces beignets, ils sont tout simplement succulents, ils fondent en bouche, quelle merveille au palais ... Ingrédients:- 2 bananes bien mûres- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'en ai mis 2)- 1 cuillère à soupe de lait 1 c à s de crème fraiche- 1 oeuf- 1 cuillères à soupe d’huile- 4 cuillères à soupe de farine environ (adapter selon la consistance désirée) . J'en ai mis 5- 15 g de beurre- 1 c c d'arôme de vanille 1 sachet de sucre... [Lire la suite]

Je visite souvente le blog de Pankaj, il y a des recettes originales et simples, et c'est ensuite que je deviens mélancolique en repensant à mon voyage en Inde ... Cela dit, je la remercie encore une fois pour cette recette que je ne connaissais pas, et que je referai avec plaisir. Je me permets de faire un copier/coller de sa recette :Pour cette recette, il nous faut : 250g de haricots rouges trempés pendant une nuit 2 gros oignons coupés finement 2 gousses d'ail écrasées... [Lire la suite]

La pastilla (prononcé b'stilla en arabe) est une spécialité marocaine très connue et que l'on mange lors de festivités. Elle est faite à base de feuille de briks, de viande de pigeon, et avec dess amande traditionnellement. On peut également la faire avec du poisson. Je vous livre la recette de ma chère maman : Il vous faut : 200 g de filet de colin, 500 g de crevettes, pour la chermoula: du sel, du poivre, 4 gousses d'ail écrasées, du persil, 1/2 verre à thé d'eau, 1 cs de cumin, 2 cs de citron, 3 cs d huile... [Lire la suite]