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Voici le dessert que je présente pour le concours "desserts d'ici et d'ailleurs" de karine100505 et de son partenaire :

En l'occurence, mon dessert vient d'Egypte, connaissez-vous son histoire ?

Un jour, Oum Ali reçu à l'improviste des invités. Aie aie elle ne savait pas quoi leur proposer à manger alors elle confectionna ce délicieux dessert avec ce qu'elle trouva dans sa cuisine: du pain, du lait et des fruits secs, du sucre.

Depuis ce dessert connu de nombreuses variantes et prit le nom d'Oum Ali. C'est un dessert qui ne se mange pas mais qui se dévore aussi bien froid que chaud ! Alors sortez votre théière, invitez vos amis et passez un bon après-midi gourmand ...

Il vous faut :

- 1 litre de lait

- 2 c à s pleine de crème fraîche

- 10 croissants natures (ou une pâte feuilletée cuite)

- 60 g d'amande en poudre

- 60 g de noix de coco en poudre

- 1 belle poignée de raisins secs

- On peut rajouter un nombre infini de fruits secs : pistache, noix ...

- 1 c à s de cannelle en poudre

- 1 tasse de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 moule en terre cuite (tajine ...) ou des moules beurrés ou même en silicone.

Réalisation :

* Verser le liquide chaud sur les croissants jusqu'à tout recouvrir.

* Préchauffer le four, 180°C.

* Laisser reposer, le temps que les croissants s'imbibent bien du lait. (environ 20 à 30 minutes).

* Enfourner et laisser dorer (une vingtaine de minutes).

* Dans une casserole, verser: le lait, la cannelle, les sucres, la poudre d'amande et coco, la crème frâiche et les raisins secs, tout en remuant continuellement pour bien dissoudre la cannelle et le sucre notamment, porter à ébullition puis retirer.

* Pendant ce temps, déchiqueter les croissants et mettez-les dans le tajine.

Oum Ali ou le pudding oriental : votez !

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