Compteur de visiteurs en lignes février 2010 : Tous les messages - La kouitchina de Shandra
02 février 2010

La harira ou la soupe marocaine du ramadan

Bonjour, Je vous présente aujourd'hui la soupe nationale marocaine: la harira. Chez moi, à Marrakech, nous l'appelons "harira el hamda" (= citronnée), et on la prépare pour rompre le jeûn du mois de Ramadan evidemment, celle-ci étant riche, elle apaise bien la faim, mais nous la consommons aussi le matin, mmmm une merveille. On y verse quelques gouttes de vinaigres aussi. Il y a une diversité infini de variantes de cette harira, tantôt préparée avec de la viande, tantôt sans ... Certains y incorporent un oeuf... [Lire la suite]
Posté par shandra à 07:00 - Permalien [#]
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