Compteur de visiteurs en lignes Blinis aux carottes - La kouitchina de Shandra

14 juillet 2010

Blinis aux carottes

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Voici une bonne idée d'entrée ou d'apéro-dinatoire que j'ai déniché dans cette merveille : "67 recettes surprenantes de crêpes" aux éditions SAEP

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Il vous faut :

-         500 g de carottes,

-         1 morceau de sucre,

-         10 cl de crème fraîche,

-         1 œuf + 1 jaune,

-          80 g de farine,

-         Sel / poivre

Préparation :

-         peler les carottes, les rincer puis les détailler en rondelles. Les cuire 30 minutes dans l’eau froide additionnée d’une pincée de sel et du morceau de sucre.

-         Verser la crème dans un saladier, ajouter l’œuf et le jaune, la farine et le poivre. Ajouter les carottes préalablement égouttées à ce mélange puis mixer le tout.

-         Verser une cuillerée à soupe de pâte dans une poêle à blinis (pour moi : poêle à crêpes !) bien chaude, cuire une minute de chaque côté.

Vous pouvez présenter les blinis sur de petites assiettes avec des quenelles de tapenade ….

Posté par shandra à 16:40 - Permalien [#]
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