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27 octobre 2009

Mini pudding toscan

Ces mini puddings à la ricotta cuits au four sont délicieux chauds ou froids et peuvent se conserver au réfrégirateur pendant 3-4 jours. Je les ai servi accompagnés de crème fraîche à l'heure du café, mes invités m'en ont redemandé ! Il vous faut pour 8 mini puddings : - 15g de beurre, - 75g de fruits secs mélangés: raisons et abricots secs (ou vos fruits ssecs préférés!), - 250g de ricotta, - 3 jaunes d'oeufs, - 50g de sucre en poudre extra fine, - 1 cc de cannelle, - zeste finement rapé d'une orange... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Muffins épices et miel

Bonjour, J'ai testé les muffins d'Eryn et ils sont tout simplement délicieux, rapides à faire et d'une grande simplicité ! Ils sont bien moelleux, mes invités ont aimé ! Je n'ai rien retouché à sa recette (sauf la durée de cuisson et le nombre de pieces), elle est parfaite : Il vous faut pour 9 muffins : - 120 g de farine- 20 g de sucre roux- 40 g de miel liquide- 1 oeuf- 100 g de crème liquide ou semi-épaisse ( extra-légère possible )- 30 g d'huile neutre ( tournesol ... )- 5.5 g de levure chimique ( 1/2 sachet )- 1... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Roulés de dinde farci à la kefta

Un mélange savoureux ... J'ai servi les roulés de dinde avec du caviar d'aubergines (recette à venir). Il vous faut : - 6 cures-dent. - 6 escalopes de dinde (demander à votre boucher de vous les aplatir). ** Pour la sauce: - 1 carotte, - 1 oignon, - 3 verres d'eau, - quelques clous de girofle, - 25g de beurre. - 3 cs de maîzena - 20cl crème liquide. - sel/poivre ** la farce : - 1 knorr boeuf, - 250g de viande hachée. - épices : 1cc de cumin, 1cc de paprika, 1cc de ras el... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Le mehalliabeh, un flan libanais

Je viens de découvrir ce délicieux déssert libanais parfumé à la fleur d'oranger. Je garde toujours les pots en verre ... ils ont été utile ! ... Ce fut un délice ! La preuve, c'est que j'en ai fait et refait tellement c'est bon et simplissime. Mon mari aussi s'y est mis, mais il a agrémenté sa recette de morceaux de pêche. Un régal ! Pour 8 petits pots : - 7 cs maïzena, - 1 litre de lait froid, - 8 cs de sucre, - 1 cs de fleur d'oranger, - de la cannelle, - 1cs de... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Des crêpes qui rient -Express-

Bonjour, Cette idée m'est venue complètement par hasard alors que je voulais préparer des crêpes un beau matin pour le petit dej et les manger seulement 5 minutes plus tard ! Dans mon frigo, j'avais de la pâte feuilletée et de la vache qui rit, et c'est parti ! Il vous faut pour 8 crêpes environ: - 1 pâte feuilletée, - 8 fromages type Vache qui Rit. Préparation: * Etaler la pate et à l'aide d'un emporte pièce ou un large verre, découper des galettes. * Y fourrer une portion de kiri. *... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Couscous aux légumes

Bonjour, A mon tour, j'apporte ma contribution pour le concours lancé par kouki (ici) en présentant mon couscous aux légumes, mon préféré. J'en profite pour la remercier, son idée est géniale, elle m'a donnée l'occasion de découvrir des couscous dont je n'avais pas idée comme son couscous au blé noir fermenté ... Il est vrai que le couscous peut se décliner presque à l'infini: couscous d'orge, couscous au poisson, couscous sucré... Voici la recette de ma maman du couscous légumes : Il vous faut pour un grand... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Succulentes Tartelettes carottes gingembre

Bonjour chers lecteurs, Je me suis faite un peu rare ces derniers temps ... Je relookais mon blog, qu'en pensez vous ? j'ai laissé libre court à mon imagination et voilà le résultat :) En attendant, j'ai plein de recettes sur mon disque dur qui réclament leur passage ... Alors allons y avec une  succulente tarte fine chaude aux carottes caramélisées. Préparation: 35 min Cuisson: 30 min Repos: 20 min Il vous faut pour 6 tartelettes: - 600g de carottes, - 1 cc à café de gingembre en... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Tarte de semoule à l'orange

Bonjour, Voici ma tarte de semoule nappée de marmelade d'orange et décorée d'une banane. A la base je voulais tester la tarte bressane à la semoule mais une chose en entraînant une autre, j'ai décidé de ne pas mettre la pâte brisée, et encore moins le kirsh que j'ai remplacé par de la fleur d'oranger... Préparation: 30 min Macération: 15 min Cuisson: 20 minutes. Il vous faut : - 50 g de raisins secs (= une bonne poignée). - mélange 4cl de fleur d'oranger et d'eau. - 1 litre de lait entier. - 200g... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Gâteau yougoslave au chocolat et à la noix de coco

Le gâteau "choco coco yougo", j'ai choisi de l'appeler comme ça car c'est un gâteau au chocolat et à la noix de coco, mais surtout c'est l'amie de ma mère, yougoslave, qui nous l'a appris. Il est DE LI CIEUX !!!! Préparation : 1 heure +/-Cuisson : 20 min Il vous faut : Pour le gâteau : 205 g de farine4 oeufs250 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique1 verre de lait (1dl)100 g de beurre Pour la crème : ... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Gâteau au mascarpone et citron

Ce dessert nous vient d'Italie; le mascarpone apporte à ce gâteau au fromage cuit une délicieuse saveur prononcée. On peut aussi le préparer aec de la ricotta pour un dessert tout aussi délicieux mais il ne faut pas oublier de le tamiser pour se débarrasser des grumeaux. J'ai trouvé cette recette dans les délices italiens de Penny Stephens (clic). Il vous faut pour 8 personnes : - 50g de beuure doux, - 150 g de biscuits au gingembre écrasés (j'ai mis des biscuits au beurre écrasés avec 2 cs de gingembre en poudre), ... [Lire la suite]
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