La kouitchina de Shandra

28 septembre 2009

Boules de cacahuètes

Ces boules de cacahuètes sont très faciles à faire, rapides et très bon. A déguster avec du thé à la menthe frémissant ou un bon verre de jus d'orange ! Il vous faut d'après 1001saveurs : (pour une grande quantitié) 500g de beurre de cacahuètes 500g de...

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Tags: patisseries orientales

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27 septembre 2009

Les roses de printemps

Les roses de printemps se prononcent "wardat el arbi3". Il faut un peu de doigté et de la patience pour confectionner ces succulentes, ces élégantes ... ces sublimes patisseries algériennes ! Vous vous improviserez même artistes si vous ne l'êtes pas...

Posté par shandra à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisseries orientales

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26 septembre 2009

Mon plateau de petites boulettes gourmandes

A la fin du Ramadan, l'Aid (=la fête), nous avons coutume de faire des gâteaux que nous donnons à nos voisins, amis et famille. Plus c'est coloré et mieux c'est je trouve, puisque la première impression vient par le regard. Mais alors quand le 2ème sens...

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Tags: patisseries orientales

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25 septembre 2009

Petits pains complets au cumin et à l'huile d'olive.

Il vous faut pour 8 petits pains : - 250 g de farine complète + 250 g de farine de blé (type T45). - 2 cs de cumin en poudre. - 1 belle pincée de sel. - 2 cs de levure de boulangerie, 1 cc de sucre et un peu d'eau tiède. - 2 cs d'huile d'olive. - 2 cs...

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Tags: pain

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24 septembre 2009

Les (aloo) parathas ou les crêpes indiennes farcies.

Un de mes bons souvenirs de mon voyage en Inde: la nourriture, les plats y sont absolument succulents, rien à voir avec la cuisine indienne d'ici qui est ajusté à nos palais. Là-bas, une bouchée et on pleure pour deux raisons ... 1: le piment ! 2: c'est...

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Tags: crêpes, cuisine indienne

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23 septembre 2009

Les beignets banane de la Réunion

Un peu d'exotisme pour notre goûter ! Merci à Meriem de m'avoir fait découvrir ces beignets, ils sont tout simplement succulents, ils fondent en bouche, quelle merveille au palais ... Ingrédients: - 2 bananes bien mûres - 1 cuillère à soupe de sucre en...

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Tags: beignets

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22 septembre 2009

Rajma (haricots rouges)

Je visite souvente le blog de Pankaj, il y a des recettes originales et simples, et c'est ensuite que je deviens mélancolique en repensant à mon voyage en Inde ... Cela dit, je la remercie encore une fois pour cette recette que je ne connaissais pas,...

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Tags: cuisine indienne

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21 septembre 2009

Pastilla aux fruits de mer (avec étapes)

La pastilla (prononcé b'stilla en arabe) est une spécialité marocaine très connue et que l'on mange lors de festivités. Elle est faite à base de feuille de briks, de viande de pigeon, et avec dess amande traditionnellement. On peut également la faire...

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Tags: poisson, cuisine du maghreb

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20 septembre 2009

Ma quiche kefta légumes du soleil

Cette quiche a fait l'unanimité dans ma grande famille, chacun me redemandant de la refaire dés le lendemain ... Je vous laisse juger :) J'ai fait 2 quiches (grande famille oblige !), voici les proportions pour une seule donc : Il vous faut : - Une 1/2...

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Tags: kefta, quiche

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19 septembre 2009

Ces croissants qui rient

Voici mes croissants qui rient puisqu'ils sont fourrés à la Vache qui Rit ! Ces amuses bouches sont extrêmement simples à faire, et c'est un régal ... Il vous faut : - 1 pâte feuilletée, - 8 portions de Vache qui rit, - un peu de lait, - un peu de gruyère...

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Tags: fromage, croissant

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