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06 octobre 2009

carrés de noisette

Ces succulents cookies (du dessus) sont tout simplement les Mkhabez sans leur glaçage ! Il vous faut : - 4 paquets flan Alsa saveur vanille- Le jus d'un citron préssé ainsi que son zeste- 250g de beurre doux- 4 oeufs (2 entiers + 2jaunes) - 1 cc de levure chimique- 150g de noisettes en poudre (ou 1 mesure de poudre d'amande et 2 mesures de noisette)- Extrait de noisette (facultatif) Mélanger la poudre à flan et le zeste de citron. Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter les blancs d'œufs... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Sablés à la noix de coco parfumés au citron

Ce sont des sablés sont SU CU LENTS ! (ce sont ceux d'en bas). J'ai trouvé cette recette sur le délicieux blog de Fatiha qui l'a dénichée elle-même sur le blog de Salma etc Ingrédients : - 100 g  de beurre- 400 g de farine- zeste de citron- 2 oeufs- 150 g de sucre semoule- 125g noix de coco- 1 sachet levure (1 cc de levure chimique)- 1 verre de l'huile- des paillettes alimentaires. Travailler le beurre avec le sucre, ajouter les autres ingrédients au fur et à mesure. Former aprés des petites boules que... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

M'khabez à la noisette

Les M'khabez, ce sont les pâtisseries vertes ... vertes ? me direz vous ... oui ! Les pâtisseries algériennes aiment le tape à l'oeil, et ne demandent qu'à se faire voir et pour cause, elles sont si bonnes ! Je me suis inspirée de cette recette(mais un peu la recette ainsi que le glaçage) clic : Allez y faire un tour, tout y est très bien expliqué. Je n'ai pas mis de farine pour rendre cette pâtisserie plus fondante et ai ajouté le citron pour plus de saveur. Ingrédients :- 4 paquets flan Alsa saveur... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Ma grande salade marocaine

Eh oui, il faut bien une grande salade pour tous les invités ! La préparation du centre d'assiette: - Prendre 1/2 bol de riz ou de blé (ou même les 2) et faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Laisser refroidir. Puis y verser une boîte de thon et la moitié d'une petite boite de maïs. Mélanger. - Préparer la sauce : 2 cs de mayonnaise + 1 cs de moutarde + sel/poivre + persil. Mélanger la sauce au riz. Tasser le tout dans un bol que vous retournerez sur la plat. Pour le... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Krachels ou les brioches marocaines parfumées à la fleur d'oranger, au sésame et à l'anis.

Bonjour, aujourd'hui je vous présente les "krachels": Ce sont des exquises briochettes parfumées à l'anis, à la fleur d'oranger et au sésame. Ce sont des immanquables pendant le mois de Ramadan, mais aussi lors des fêtes. Ces briochettes sont originaires de Fes mais on en trouve une variété infinie (il n'y a qu'à voir sur la Toile toutes les recettes proposées !). Je vous propose donc la recette de ma maman : Pour une vingtaine de krachels, il vous faut:... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Boules coco et mascarpone

Voici d'excellentes gourmandises à ne surtout pas manquer ! Ces boules de noix de coco et de mascarpone au lait concentré sont absolument ... géniales ! Fondantes en bouches, succulentes au palais ... on en redemande encore et encore ! J'ai me suis inspirée de cette recette clic : Il vous faut :- 1 tablette de chocolat blanc (100g)- 4 bonnes CS de mascarpone- 1 petite boîte de lait concentré sucré (397g)- Noix de cocoPour le décor : - Noix de coco- Pépites de chocolat Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sur feu... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

basboussa à la crème fraîche en boule

Un vrai délice ! Plutôt que de confectionner des carrés de basboussa, j'ai préféré faire des petites boulettes que j'ai décoré avec une bille de chocolat. Je me suis inspirée de la recette de samia et samira : Il vous faut: 1 verre de semoule moyenne 1 verre de beurre fondu 1 verre de sucre 1 verre de lait 1 sachet de levure chimique 1 verre de crème fraiche 1 verre d'amandes en poudre pour le sirop : 3 tasses d'eau (25 cl la tasse) 1 tasse et demi de sucre 1 sachet de sucre vanillé Mélanger tous les... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Truffes choco coco

Bonjour, Je vous propose une patisserie rapide à faire, simple et tout bonnement délicieuse : des truffes au chocolat noir et à la noix de coco Je me suis inspirée de cette recette clic Il vous faut : - 75 g de beurre ramolli, - 75 g de sucre glace, - 1/2 cc d'extrait de vanille, - 200 g de chocolat noir, - 75 d de noix de coco, - une grosse poignée de noix de coco pour la finition. * Dans une terrine travailler le beurre en pommage, ajouter le sucre glace et la vanille.* Faites fondre le chocolat au bain... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Boules de cacahuètes

Ces boules de cacahuètes sont très faciles à faire, rapides et très bon. A déguster avec du thé à la menthe frémissant ou un bon verre de jus d'orange ! Il vous faut d'après 1001saveurs : (pour une grande quantitié) 500g de beurre de cacahuètes 500g de farine 250g de sucre Mélanger le tout jusqu'à consistance d'une pâte sablonneuse. Rajouter de l'huile jusqu'à obtention d'une pâte malléable.Former des boules et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfuriséFaire cuire à four moyen préchauffé durant environ... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Les roses de printemps

Les roses de printemps se prononcent "wardat el arbi3". Il faut un peu de doigté et de la patience pour confectionner ces succulentes, ces élégantes ... ces sublimes patisseries algériennes ! Vous vous improviserez même artistes  si vous ne l'êtes pas déjà ! J'ai choisi de les faire en rose pour rester fidèle à la fleur, mais vous pouvez donner en effet le colori de votre choix. J'ai choisi de vous proposer la recette de 1001saveurs, je me permets de faire un copier / coller de sa recette : Rappel : Une... [Lire la suite]
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