Compteur de visiteurs en lignes crepes : Tous les messages sur crepes - La kouitchina de Shandra
28 octobre 2009

Les crumpets (à ma façon) ou les plus savoureuses crêpes du monde

Bonjour, J'ai découvert récemment cette merveilleuse crêpe anglaise qui fond littéralement dans la bouche grâce à Luc Roux (clic) ! Ce sont les plus savoureuses crêpes que je n'ai jamais mangé ! J'ai réalisé des crumpets sans que ce soit des crumpets pour autant car je n'ai pas attendu la levée (1h de repos de la pâte), et elles sont censées être très épaisses en utilisant un disque métallique graissé : Sur ces photos, la pâte a reposé 1 heure, et je les ai fait à l'aide du cercle... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Pancakes coco

Les pancakes sont de petites crêpes épaisses et moelleuses faites avec une pâte levée. C'est un mets traditionnel du petit déjeuner nord américain. Du Canada au Mexique, on les déguste chauds, nappés de beurre et de sirop d'érable. Il existe de nombreuses variantes, mais toutes les recettes contiennent de la farine de blé, des eufs, du lait ou de l'eau, et de la levure chimique, à l'exception des recettes végétaliennes. On rajoute parfois quelques gouttes de vinaigre dans la pâte pour favoriser l'action de la... [Lire la suite]
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