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La kouitchina de Shandra
cuisine indienne
24 septembre 2009

Les (aloo) parathas ou les crêpes indiennes farcies.

Les (aloo) parathas ou les crêpes indiennes farcies.
Un de mes bons souvenirs de mon voyage en Inde: la nourriture, les plats y sont absolument succulents, rien à voir avec la cuisine indienne d'ici qui est ajusté à nos palais. Là-bas, une bouchée et on pleure pour deux raisons ... 1: le piment ! 2: c'est...
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Tags: crêpes,  cuisine indienne

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22 septembre 2009

Rajma (haricots rouges)

Rajma (haricots rouges)
Je visite souvente le blog de Pankaj, il y a des recettes originales et simples, et c'est ensuite que je deviens mélancolique en repensant à mon voyage en Inde ... Cela dit, je la remercie encore une fois pour cette recette que je ne connaissais pas,...
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Tags: cuisine indienne

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16 septembre 2009

Les naans ou des pains indiens

Les naans ou des pains indiens
Voici un très bon accompagnement pour vos plats et qui peut aussi se servir au goûter. Je copie colle de mon livre de recette fétiche : la cuisine indienne traduit de l'anglais par Sylvie Girard, Tana éditions, 2005. Pour: 12 galettes. Préparation: 30...
Posté par shandra à 01:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  cuisine indienne

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20 octobre 2007

Les chapatis

Les chapatis
Les chapatis sont des galettes d'Inde, minces mais pas croustillantes et faites avec de la farine de blé complète très fine, sans levain. Ils accompagnent la plupart des mets indiens. On rompt la galette avec les doigts et on s'en sert comme une cuillère...
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Tags: cuisine indienne

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17 septembre 2007

Les naans

Les naans
Voici un très bon accompagnement pour vos plats et qui peut aussi se servir au goûter. Je copie colle de mon livre de recette fétiche : la cuisine indienne traduit de l'anglais par Sylvie Girard, Tana éditions, 2005. Pour: 12 galettes. Préparation: 30...
Posté par shandra à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  crêpes,  cuisine indienne

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14 septembre 2007

(Aloo) Parathas ou des crêpes indiennes farcies

(Aloo) Parathas ou des crêpes indiennes farcies
Un de mes bons souvenirs de mon voyage en Inde: la nourriture, les plats y sont absolument succulents, rien à voir avec la cuisine indienne d'ici qui est ajusté à nos palais. Là-bas, une bouchée et on pleure pour deux raisons ... 1: le piment ! 2: c'est...
Posté par shandra à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crêpes,  cuisine indienne

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