Compteur de visiteurs en lignes kefta : Tous les messages sur kefta - La kouitchina de Shandra
25 novembre 2009

Tajine kefta carottes petits pois

Il vous faut pour un tajine moyen (4 personnes): - 500 g de viande hachée (kefta),- 1 kg de carottes, - 1 bol de petits pois surgelés, - 1 oignon,- 2 gousses d'ail,- 1/2 botte de persil (ciselée),- des olives violettes (facultatif),- épices : 1 cs de paprika, 1 cs de cumin, 1 cs de gingembre, sel/poivre. - 5 cs d'huile d'olive, - 1 citron confit coupées en 4 (facultatif) - de l'eau chaude.Pour la kefta : - 1 cuillère à soupe de paprika doux- 1/2 cuillère à soupe de cumin- sel/poivreRéalisation :* Dans un... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

brochettes kefta champignons fromage ... super fondantes !

Bonjour, Voici mes mini brochettes de kefta façon shandra. J'ai coupé en 2 mes brochettes en bois car c'était beaucoup plus confortable pour les cuire dans la poèle. Le pain de mie imbibé de lait est une idée de ma mère, cela rend la kefta très tendre et fondante en bouche. Il vous faut pour 8 mini brochettes : - environ 300g de viande de boeuf hachée, - 50g environ de champignons de Paris en boîte, - 1 petite poignée de gruyère râpé, - 1 tranche de pain de mie imbibé de lait (ou un oeuf et 3 cs de... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Roulés de dinde farci à la kefta

Un mélange savoureux ... J'ai servi les roulés de dinde avec du caviar d'aubergines (recette à venir). Il vous faut : - 6 cures-dent. - 6 escalopes de dinde (demander à votre boucher de vous les aplatir). ** Pour la sauce: - 1 carotte, - 1 oignon, - 3 verres d'eau, - quelques clous de girofle, - 25g de beurre. - 3 cs de maîzena - 20cl crème liquide. - sel/poivre ** la farce : - 1 knorr boeuf, - 250g de viande hachée. - épices : 1cc de cumin, 1cc de paprika, 1cc de ras el... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Ma quiche kefta légumes du soleil

Cette quiche a fait l'unanimité dans ma grande famille, chacun me redemandant de la refaire dés le lendemain ... Je vous laisse juger :) J'ai fait 2 quiches (grande famille oblige !), voici les proportions pour une seule donc : Il vous faut : - Une 1/2 aubergine, - 1/2 boîte de champignons de paris, - 1/2 courgette, - 1/2 bûche de fromage de chèvre, - 100 g de kefta, - 1 oignon, - 1 bouquet de persil, - sel/ poivre - épices à convenance : cumin, paprika, gingembre, 2 gousses d'ail hachées. ... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Cari de viande hachée

C'est un régal que je vous propose ! Il vous faut : - 300 g de boeuf hâché - 3 gousses d'ail - 1 boîte d'environ 800g de tomates pelées - 1 cc de curcuma - 2 cc de gingembre en poudre - sel, poivrePréparation :Dans une poêle, faire cuire la viande hâchée. Dès qu'elle est colorée, incorporer l'ail haché et le gingembre écrasé. Couper les tomates en petits morceaux, ajoutez-les à la préparation (mettre la quasi totalité du jus des tomates.) Saler, poivrer et ajouter le curcuma. Laisser cuire 20 à 25 minutes à feu moyen... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Lasagnes Kefta - Carottes

Bonjour, je vous présente aujourd'hui un plat que j'ai préparer pour mes frères et mon mari; ils s'improvisent souvent comme jury pour mes recettes car ils sont assez difficiles. Ainsi, inutile de vous décrire le plat, je vous juste qu'il ne restait plus rien après avoir posé le plat (et je vous rassure, ils n'avaient pas spécialement faim !)! Il vous faut : - 2 c à s huile d'olive - 1 oignon émincé - 500 g de viande haché - 4 carottes râpées - 1 poivron (rouge ou vert) coupé en dés - 2 c à s de concentré... [Lire la suite]
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10 octobre 2006

Tajine kefta aux oeufs

Je vous laisse découvrir ce plat en musique (appuyer sur "play") ! Music Playlist at MixPod.com C'est un classique de la cuisine marocaine ! Il parait qu'au Maroc, ce plat est appelé le "tajine du célibataire". Pourquoi ? Parce qu'il se cuisine vite, et ne nécessite pas aucun produit particulier. En gros il suffit d'avoir de la viande hachée, des oeufs, des tomates et un oignon. Je vous laisse découvrir la recette sur de la musique orientale ... ... [Lire la suite]
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24 janvier 2006

Cari de viande hachée réunionnais

C'est un régal que je vous propose ! Il vous faut : - 300 g de boeuf hâché - 3 gousses d'ail - 1 boîte d'environ 800g de tomates pelées - 1 cc de curcuma - 2 cc de gingembre en poudre - sel, poivrePréparation :Dans une poêle, faire cuire la viande hâchée. Dès qu'elle est colorée, incorporer l'ail haché et le gingembre écrasé. Couper les tomates en petits morceaux, ajoutez-les à la préparation (mettre la quasi totalité du jus des tomates.) Saler, poivrer et ajouter le curcuma. Laisser cuire 20 à 25 minutes à feu moyen... [Lire la suite]
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