pain - La kouitchina de Shandra

pain

21 novembre 2009

La Turkish pide ou le pain turc

Khobz dar (clic) l'a adopté, je l'ai aussi adopté, et vous, qu'attendez-vous ? Il vous faut pour 2 galettes de pains : - 500 g farine blanche + un peu plus pour le plan de travail - 1 sachet de levure sèche style "briochin" - 20 à 25 cl d'eau tiède (à...

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Tags: pain, cuisine du Monde

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17 novembre 2009

le pain tradition en marguerite : 7 petits pains à déguster.

Pour vraiment vous épanouir au maximum, je vous conseille ce pain inspiré de deux recettes de Cathy Ytak ( clic ) : élégant, coloré par les farines utilisées et surtout très bon ! Non, ce ne sont pas des petits pains au chocolat ! Au centre de chaque...

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Tags: pain

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16 novembre 2009

Des petits pains pistolets

De délicieux petits pains maison ... Une recette tirée de : Le comptoir des pains de Cathy Ytak (clic) Il vous faut pour 6 pistolets : - 210 ml d'eau tiède, - 2 cs de beurre fondu, - 1 cc de sucre, - 1 cc de jus de citron, - 300g de farine typeT45, -...

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Tags: pain

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12 novembre 2009

Quel bon Kebab d'Anatolie !

Bonjour, Voici un kebab plutôt original (clic) de par son style très coloré et ses saveurs printanières que je vous conseille tellement c'est bon, tellement c'est beau, tellement c'est mmm m m ! Préparation : 1h. Cuison: 45 min. Repos de la pâte: 30 min....

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Tags: pain, viande

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10 novembre 2009

Les muffins pour un breakfast soooo british !

J'ai préparé ces mufifins la veille pour les déguster le lendemain au petit déjeuner: ils se congèlent parfaitement bien, et ce fut muffinement délicieux. Il vous faut pour 9 muffins : - 150 ml d'eau + 60 ml de lait entier (ou babeurre), - 20 g de beurre...

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Tags: pain, cuisine du Monde

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4 novembre 2009

Les crêpes Mandarins

Après les chapatis, nous continuons notre tour en Asie avec une recette de galette qui ressemble aux chapatis ... Les crêpes Mandarin , aussi appelées "feuilles de lotus" ou encore "pain papillon" à cause de deux crêpes très fines accolées qui les constituent....

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Tags: pain, crêpes, cuisine du Monde

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2 octobre 2009

Krachels ou les brioches marocaines parfumées à la fleur d'oranger, au sésame et à l'anis.

Bonjour, aujourd'hui je vous présente les "krachels": Ce sont des exquises briochettes parfumées à l'anis, à la fleur d'oranger et au sésame. Ce sont des immanquables pendant le mois de Ramadan, mais aussi lors des fêtes. Ces briochettes sont originaires...

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Tags: pain, patisseries orientales

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25 septembre 2009

Petits pains complets au cumin et à l'huile d'olive.

Il vous faut pour 8 petits pains : - 250 g de farine complète + 250 g de farine de blé (type T45). - 2 cs de cumin en poudre. - 1 belle pincée de sel. - 2 cs de levure de boulangerie, 1 cc de sucre et un peu d'eau tiède. - 2 cs d'huile d'olive. - 2 cs...

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Tags: pain

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16 septembre 2009

Les naans ou des pains indiens

Voici un très bon accompagnement pour vos plats et qui peut aussi se servir au goûter. Je copie colle de mon livre de recette fétiche : la cuisine indienne traduit de l'anglais par Sylvie Girard, Tana éditions, 2005. Pour: 12 galettes. Préparation: 30...

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Tags: pain, cuisine indienne

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12 septembre 2009

Pain amarya, de Larache (Maroc).

Merci à Minouchka pour la recette de ce savoureux pain que l'on déguste à Laarache à l'occasion des fêtes (du mouton). Alors je fais un copier coller de sa recette : Pour 6 pains individuels : -500 g de farine blanche-1 c. à soupe d'Anis-1 c. à soupe...

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Tags: pain, cuisine du maghreb

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