13 novembre 2009
Ma quiche aux épinards/feta et vermicelles
J'avais gonflé les mesures des ingrédients pour préparer my fashion pastilla (clic), ce qui m'a permis de concocter cette délicieuse quiche verte qui sera servir chaude en accompagnement avec une bonne salade ... verte !
Il vous faut :
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi,
- 100 g d'épinards,
- de la feta,
- 2 belles poignées de cheveux d'ange,
- 1 c à s de soja, sel/poivre.
- 20 cl de crème liquide,
- 2 c s de moutarde,
- 2 belles poignées de gruyère râpé.
Réalisation :
* Cuire dans de l'eau salée les cheveux d'ange, puis laisser tièdir avant d'y ajouter le soja.
* Mélanger dans un bol les épinards et la feta.
* Préchauffer votre four.
* Disposer la pâte feuilletée sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
* Badigeonner le fond avec de la moutarde.
* Mettre une couche de cheveux d'ange, puis une couche d'épinards/feta.
* Finir avec la crème liquide puis le fromage râpé.
20 septembre 2009
Ma quiche kefta légumes du soleil
Cette quiche a fait l'unanimité dans ma grande famille, chacun me redemandant de la refaire dés le lendemain ... Je vous laisse juger :)
J'ai fait 2 quiches (grande famille oblige !), voici les proportions pour une seule donc :
Il vous faut :
- Une 1/2 aubergine,
- 1/2 boîte de champignons de paris,
- 1/2 courgette,
- 1/2 bûche de fromage de chèvre,
- 100 g de kefta,
- 1 oignon,
- 1 bouquet de persil,
- sel/ poivre
- épices à convenance : cumin, paprika, gingembre, 2 gousses d'ail hachées.
- 1 pâte brisée,
- 15 cl de crème liquide,
- 2 cs de concentré de tomates,
- un peu d'eau.
Préparation:
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec le sel, le poivre, et les champignons.
- Y rajouter l'aubergine coupée en cubes, puis la kefta, avec toutes les épices, le persil et l'ail.
- Rajouter le concentré de tomates et la crème liquide,
- Ajouter à la fin la courgette coupée en rondelles, et laisser cuire encore un peu.
- Une fois le tout cuit, laisser tièdir.
- Préchauffez le four.
- dans un moule, déposez la pâte brisée que vous aurez piquée à l'aide d'une fourchette. Y déposer la farce de légumes kefta, puis le fromage de chèvre par dessus.
- Enfournez environ 20 minutes, surveiller le four !
Bon appétit :)
14 septembre 2009
Ma Quiche sans pâte au cashir
Il vous faut :
- 3 oeufs,
- 1/4 litre de lait,
- 40 cl de crème fraiche (ou 4 grosse cs)
- 100 g de farine,
- 100 g de gruyère râpé,
- du cashir découpé en lardons,
- sel/poivre.
Préchauffez le four.
Fouettez tous les ingrédients ensemble, la farine et le cashir en dernier.
Verser dans un moule beurré et enfourner 35 - 40 min à 200°.
Bon appétit !
