Compteur de visiteurs en lignes ramadan : Tous les messages sur ramadan - La kouitchina de Shandra
06 septembre 2010

Boules coco ultra fondantes (et rapides à préparer!)

Ces boules sont fondantes en bouche, nécessitent que 2 ingrédients et sont idéales pour ceux qui n'ont que très peu de temps ! Il vous faut : - 450 g de noix de coco râpée (350g pour les boules et à peu près 150g pour l'enrobage) - 1 boîte de 375g de lait concentré Nestlé. Préparation : * Verser le lait dans un saladier. * Petit à petit, verser sur le lait la noix de coco tout en mélangeant avec une cuillère jusqu'à péuisement de la noix de coco. * Bien mélanger puis mettre au frais une heure. * Sortir... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

El menkouch : un biscuit fleuri

La recette de ce biscuit est de Saïda Benberrim (gâteaux modernes n°2). C'est un duo de biscuits frable et fondant en bouche, c'est une merveille ! Les 2 biscuits sont collés avec de la confiture de fruits d'été et ont été enroulé dans de la noix de coco. Il vous faut : - 400g de farine, - 250 g de beurre ramollie, - 250g de sucre glace, - 100 g de maizena, - 1 oeuf entier et un jaune, - 1 pincée de sel, - 1 sachet de levure chimique, - 1 càc d'extrait de vanille (j'en avais pas alors j'ai mis un... [Lire la suite]
Posté par shandra à 14:30 - Permalien [#]
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30 août 2010

Soupe d'orge perlée aux herbes

Avec cette recette, je participe au jeu lancé par Kouki qui propose de découvrir et faire découvrir de nouvelles recette de soupes ramadanesques ... Pour plus d'infos, cliquer sur l'image ci-dessous. C'est une belle alternative pour le ftour, légère et rassasiante ... Il faut compter au moins une heure pour la cuisson mais elle est très simple à réaliser et est très bonne. Il vous faut pour 4 bols : - 1 verre d'orge perlée, - 2 verres de lait, - de l'eau, - sel/poivre -  2 cs... [Lire la suite]
Posté par shandra à 07:15 - Permalien [#]
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27 août 2010

msemmens au caviar d'aubergines (+ étapes)

Pour la recette des msemmens en étape: ICI Il vous faut pour préparer le caviar d'aubergines : - 2 aubergines, - sel/poivre, - 1 cc d'huile d'olive, - 1 cc de cumin, - 1 cc de paprika. Préparation: * Préchauffer votre four. * Couper 4 longueurs de chaque aubergine. * disposez-les sur une plaque allant au four en ayant soin de huiler et saler la surface des tranches d'aubergine. * Cuire pendant 20-25 minutes. * Une fois cuite, épluchez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette, dans un... [Lire la suite]
Posté par shandra à 07:12 - Permalien [#]
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26 août 2010

Msemmens (crêpes feuilletées marocaines) + étapes

Les msemmens sont des crêpes feuilletées marocaines absoluement exquises qu'on sert habituellement à l'heure du thé (à la menthe bien sûr !). Il vous faut pour 30 crêpes : - 1 kg de farine de blé (ou 500g de farine et 500g de semoule fine), - 1 càs de sel, - 2 verres et demi d'eau tiède (plus si nécessaire), - 3/4 d'un bol d'huile d'arachide, - 2 verres de semoule moyenne. Préparation : - Dans la cuve du pétrin, mélanger avec votre cuillère en bois la farine et le sel. Ajoutez un verre d'eau tiède... [Lire la suite]
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13 août 2010

Mini batbouts (pain marocain) natures ou à fourrer

Le "batbout" est un délicieux pain marocain cuit à la poèle à feu doux ... Les mini batbouts peuvent se déguster en mode sucré ou salé, ils sont le bienvenu aussi bien au petit déjeuner avec du fromage fondu, du beurre et de la confiture, que salé, au goûter ou au dîner en mode hamburger, fourré de viande haché ou de poulet... les garnitures sont innombrables ! J'ai fourré les miens avec du fromage fondu, de la tomate et du cashir. Il vous faut pour une vingtaine de batbouts : - 500g de semoule... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Ma petite table de ramadan

Au menu pour mon chéri et moi :- la chorba,- salade de pommes de terres persillée et salade de carottes au cumin marocaines, ainsi qu'une grande salade fraicheur ... encore marocaine :)- du slilou, - des chabkkias,- 4 naans au fromage,- oeufs au cumin, - rouleaux d'aubergines,- mes croissants fourrés au thon champignons,- olives noires et vertes, - ... recettes à venir ...
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08 octobre 2007

La Harira ou la soupe marocaine du Ramadan

Bonjour, Je vous présente aujourd'hui la soupe nationale marocaine: la harira. Chez moi, à Marrakech, nous l'appelons "harira el hamda" (= citronnée), et on la prépare pour rompre le jeûn du mois de Ramadan evidemment, celle-ci étant riche, elle apaise bien la faim, mais nous la consommons aussi le matin, mmmm une merveille. On y verse quelques gouttes de vinaigres aussi. Il y a une diversité infini de variantes de cette harira, tantôt préparée avec de la viande, tantôt sans ... Certains y incorporent un oeuf (cf... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

Pancakes au babeurre

Merci à Nadia pour cette recette, je me permets de faire un copier / coller ! Ingrédients secs 300 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe de sucre (j'en mets parfois 5 de sucre brun) Ingrédients humides 2 oeufs battus 750 ml de babeurre (ou même quantité de lait additionné d'un jus de citron et mélangé 15 minutes avant de commencer la recette) 4 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou alors 2... [Lire la suite]
Posté par shandra à 20:58 - Permalien [#]
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