Compteur de visiteurs en lignes soupe : Tous les messages sur soupe - La kouitchina de Shandra
30 août 2010

Soupe d'orge perlée aux herbes

Avec cette recette, je participe au jeu lancé par Kouki qui propose de découvrir et faire découvrir de nouvelles recette de soupes ramadanesques ... Pour plus d'infos, cliquer sur l'image ci-dessous. C'est une belle alternative pour le ftour, légère et rassasiante ... Il faut compter au moins une heure pour la cuisson mais elle est très simple à réaliser et est très bonne. Il vous faut pour 4 bols : - 1 verre d'orge perlée, - 2 verres de lait, - de l'eau, - sel/poivre -  2 cs... [Lire la suite]
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02 février 2010

La harira ou la soupe marocaine du ramadan

Bonjour, Je vous présente aujourd'hui la soupe nationale marocaine: la harira. Chez moi, à Marrakech, nous l'appelons "harira el hamda" (= citronnée), et on la prépare pour rompre le jeûn du mois de Ramadan evidemment, celle-ci étant riche, elle apaise bien la faim, mais nous la consommons aussi le matin, mmmm une merveille. On y verse quelques gouttes de vinaigres aussi. Il y a une diversité infini de variantes de cette harira, tantôt préparée avec de la viande, tantôt sans ... Certains y incorporent un oeuf... [Lire la suite]
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