11 octobre 2008

Ma pizza mozza

Ingrédients pour la pâte :

- 300 g de farine
- une petite tasse de lait tiède
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de levure boulangère
- 1 c à c de sucre (j'ai mis de l'edulcorant)
- sel, poivre, cumin
- eau tiède
- herbes de provence

- Dans un verre, mélanger la levure boulangère avec un peu d'eau et laisser 15 min la levure monter.

- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients pour la pâte et la levure. Pétrir.

Laisser reposer la pâte 30 min à 1 heure, en la couvrant d'un torchon propre.

Pendant ce temps, on s'attèle à la sauce

- 1 oignon pelé et découpé en quartier
- 2 petites tomates, pelées et épépinees. (les plonger 2 min dans de l'eau bouillante pour les éplucher ensuite)
- 1 boîte de thon
- 3 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon
- un grand verre d'eau
- 1 feuille de laurier
- 1 c à s de concentré de tomate
- curcuma, paprika
- sel poivre
- olives dénoyautés
- 1 boule de mozzarella + 5 tranches fromage de chèvre.
- persil
- moutarde
- persil

Mixer : l'oignon + tomates + cube bouillon + eau.

Dans une poêle : ce mélanger + le concentré de tomate + sel + poivre + laurier + herbes de province + curcuma + paprika.

Ne pas couvrir.

Laisser épaissir tranquilou.

Pendant que notre sauce mijote, on en revient à notre pâte :

- Etaler la moutarde dessus.

- Puis notre sauce.

- Préchauffer le four

- Parsemer de thon.

- Disposer les tranches de mozarella et entre 2 tranches : une tranche de fromage de chèvre.

- Parsemer d'olives puis de gruyère.