
Il y a de fortes chances que si vous demandez à un marocain quelle est la recette nationale, celui-ci vous répondra : le tajine aux poulets - olives. A servir ce plat sans fourchettes à vos invités mais plutôt avec du pain marocain (clic) !
Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 1 heure.
Il vous faut pour un grand tajine :
- 8 cuisses de poulet,
- 150g d'olives violettes (ou vertes),
- 4 gousses d'ail,
- 2 oignons,
- épices : 1 cc de gingembre, 1 cc de cumin, 1 cc de ras el hanout, 1 cc de curcuma, 1 dose...
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