La kouitchina de Shandra

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Administration

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10 octobre 2006

Tajine de daurade

Sur un air d'Oum Kalthoum .... Create a playlist at MixPod.com Il vous faut : - une tranche de 500 g de daurade - 2 grosses tomates - 2 oignons - 1 citron confit - 1 gros poivron - 1 c à c cumin - 2 c à s d'huile d'olive (voir un peu plus) - persil -...

Posté par shandra à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, poisson, cuisine du maghreb

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10 octobre 2006

Tajine kefta aux oeufs

Je vous laisse découvrir ce plat en musique (appuyer sur "play") ! Music Playlist at MixPod.com C'est un classique de la cuisine marocaine ! Il parait qu'au Maroc, ce plat est appelé le "tajine du célibataire". Pourquoi ? Parce qu'il se cuisine vite,...

Posté par shandra à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kefta, tajine, cuisine du maghreb

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24 septembre 2006

Les beignets banane de la Réunion

Un peu d'exotisme pour notre goûter ! Merci à Meriem de m'avoir fait découvrir ces beignets, ils sont tout simplement succulents, ils fondent en bouche, quelle merveille au palais ... Ingrédients: - 2 bananes bien mûres - 1 cuillère à soupe de sucre en...

Posté par shandra à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2006

Ma grande salade marocaine

Eh oui, il faut bien une grande salade pour tous les invités ! La préparation du centre d'assiette: - Prendre 1/2 bol de riz ou de blé (ou même les 2) et faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Laisser refroidir. Puis y verser une boîte...

Posté par shandra à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du maghreb

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24 janvier 2006

Pancakes au babeurre

Merci à Nadia pour cette recette, je me permets de faire un copier / coller ! Ingrédients secs 300 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe de sucre (j'en...

Posté par shandra à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Monde

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24 janvier 2006

Cari de viande hachée réunionnais

C'est un régal que je vous propose ! Il vous faut : - 300 g de boeuf hâché - 3 gousses d'ail - 1 boîte d'environ 800g de tomates pelées - 1 cc de curcuma - 2 cc de gingembre en poudre - sel, poivre Préparation : Dans une poêle, faire cuire la viande hâchée....

Posté par shandra à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kefta, cuisine du Monde

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5 janvier 2006

Riz à l'égyptienne

Je trouve qu'il est meilleur au goût que le riz habituellement cuisiné (à l'eau!), et surtout bien plus beau! Très original en accompagnement ... Il vous faut: - 1 belle poignée de vermicelles- 2 verres de riz (lavé plusieurs fois pour enlever l'amidon)...

Posté par shandra à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine du Monde

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19 octobre 2005

Baghrirs à l'orange

Ce sont des crêpes marocaines criblées de mille et un trous (réaction liée àl'utilisation de la levure). Elles se dégustent avec un coulis de miel ou du beurre, souvent pendant la période du ramadan, accompagnées de la harira ou aussi appelée la "soupe...

Posté par shandra à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2005

Tiramisu

Saviez vous que l'origine de ce mot "tiramisu" (il faut rouler le "r") est italien. Ca signifie : remonte moi le moral ...J'en profite pour vous faire (ré)écouter un petit air italien ! Music Playlist at MixPod.com Il vous faut : - 500 g de mascarpone...

Posté par shandra à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau

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18 novembre 2004

RAMADAN OU LE FTOUR PRESQUE PARFAIT

Mini-pizzas apéritifs Les plus bons baghrirs ou presque les msemmens ou les crêpes feuilletées marocaines Ma petite table de ramadan La harira Egg boat

Posté par shandra à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan ftour aperitif apero dinatoire

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