Articles populaires – La kouitchina de Shandra

18 octobre 2008

Oum Ali ou le pudding oriental

Oum Ali (Um Ali) ou le pudding oriental Cette douceur nous vient directement d'Egypte. Un jour, Oum Ali reçu à l'improviste des invités. Aie aie elle ne savait pas quoi leur proposer à manger alors elle confectionna ce délicieux dessert avec ce qu'elle...

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Tags: cuisine du Monde

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6 octobre 2009

carrés de noisette

Ces succulents cookies (du dessus) sont tout simplement les Mkhabez sans leur glaçage ! Il vous faut : - 4 paquets flan Alsa saveur vanille - Le jus d'un citron préssé ainsi que son zeste - 250g de beurre doux - 4 oeufs (2 entiers + 2jaunes) - 1 cc de...

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Tags: patisseries orientales

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15 octobre 2005

Tiramisu

Saviez vous que l'origine de ce mot "tiramisu" (il faut rouler le "r") est italien. Ca signifie : remonte moi le moral ...J'en profite pour vous faire (ré)écouter un petit air italien ! Music Playlist at MixPod.com Il vous faut : - 500 g de mascarpone...

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Tags: Gâteau

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7 octobre 2008

Le film à ne pas rater !

Devdas - - Date de sortie : mercredi 2 avril 2003 - Réalisé par Sanjay Leela Bhansali - Avec Shah Rukh Khan, Jackie Shroff, Aishwarya Rai, Madhuri Dixit - Durée : 180 min - Genre : romance Le plus beau film indien que je n'ai jamais vu. Devdas (il y eut...

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Tags: bollywood

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5 septembre 2010

Les maâmouls (petits gâteaux fourrés aux dattes)

Les maâmouls sont des gâteaux orientaux vraiment exquis, fondants en bouche. A l'intérieur de ce gâteau se trouve une bille de pâte de dattes parfumée à la cannelle et à la fleur d'oranger. Celle-ci est enrobée d'une fine couche de pâte elle-même parfumée...

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27 novembre 2009

Gratin au thon

Un plat onctueux, simple et rapide à préparer: un gratin au thon sauce béchamel. Les chips seront la touche finale de ce plat. Vous pouvez remplacer le thon par du maquereau, le gruyère par un autre fromage du genre : parmesan ou cheddar. Il vous faut...

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24 septembre 2006

Les beignets banane de la Réunion

Un peu d'exotisme pour notre goûter ! Merci à Meriem de m'avoir fait découvrir ces beignets, ils sont tout simplement succulents, ils fondent en bouche, quelle merveille au palais ... Ingrédients: - 2 bananes bien mûres - 1 cuillère à soupe de sucre en...

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27 octobre 2009

Mini pudding toscan

Ces mini puddings à la ricotta cuits au four sont délicieux chauds ou froids et peuvent se conserver au réfrégirateur pendant 3-4 jours. Je les ai servi accompagnés de crème fraîche à l'heure du café, mes invités m'en ont redemandé ! Il vous faut pour...

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26 octobre 2008

Pain amarya de Larache

Merci à Minouchka pour la recette de ce savoureux pain que l'on déguste à Laarache à l'occasion des fêtes (du mouton). Alors je fais un copier coller de sa recette : Pour 6 pains individuels : -500 g de farine blanche-1 c. à soupe d'Anis-1 c. à soupe...

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8 octobre 2008

Bricks de sardines citronnées

Voici une recette hyper simple à faire, délicieuse et qui mettra tout le monde en appétit ! Il vous faut pour 20 bricks: - 4 boîtes de sardines à la tomate - 1 paquet de 10 feuilles de brick - le jus d'un demi citron - zeste de ce demi citron - 2 gousses...

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19 octobre 2005

Baghrirs à l'orange

Ce sont des crêpes marocaines criblées de mille et un trous (réaction liée àl'utilisation de la levure). Elles se dégustent avec un coulis de miel ou du beurre, souvent pendant la période du ramadan, accompagnées de la harira ou aussi appelée la "soupe...

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18 octobre 2008

Sardines frits à la marocaine

Il vous faut : - 1kg de sardines- 2 ou 3 gousses d'ail- 1 C à S de cumin- 1 C à S de piment- 1 Cà S de paprika- 1 botte de coriandre hachee ou du persil- 1 petite C à C de sel et 1 C à C de poivre- 1/2 verre d'huile d'olive- jus d'un citron- de la farine...

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16 octobre 2009

Gâteau yougoslave au chocolat et à la noix de coco

Le gâteau "choco coco yougo", j'ai choisi de l'appeler comme ça car c'est un gâteau au chocolat et à la noix de coco, mais surtout c'est l'amie de ma mère, yougoslave, qui nous l'a appris. Il est DE LI CIEUX !!!! Préparation : 1 heure +/-Cuisson : 20...

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17 octobre 2008

Tajine de daurade

Sur un air d'Oum Kalthoum .... Create a playlist at MixPod.com Il vous faut : - une tranche de 500 g de daurade - 2 grosses tomates - 2 oignons - 1 citron confit - 1 gros poivron - 1 c à c cumin - 2 c à s d'huile d'olive (voir un peu plus) - persil -...

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16 octobre 2008

Le tiramisu

Saviez vous que l'origine de ce mot "tiramisu" (il faut rouler le "r") est italien. Ca signifie : remonte moi le moral ...J'en profite pour vous faire (ré)écouter un petit air italien ! Music Playlist at MixPod.com Il vous faut : - 500 g de mascarpone...

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17 octobre 2008

Tajine kefta oeufs

Je vous laisse découvrir ce plat en musique (appuyer sur "play") ! Music Playlist at MixPod.com C'est un classique de la cuisine marocaine ! Il parait qu'au Maroc, ce plat est appelé le "tajine du célibataire". Pourquoi ? Parce qu'il se cuisine vite,...

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2 novembre 2009

Les chapatis ou les délicieuses galettes indiennes

Les chapatis sont des galettes d'Inde, minces mais pas croustillantes et faites avec de la farine de blé complète très fine, sans levain. Ils accompagnent la plupart des mets indiens. On rompt la galette avec les doigts et on s'en sert comme une cuillère...

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18 novembre 2004

Amuses-bouches, entrées et salade.

Blinis aux carottes Bricks de sardines citronnées Ces croissants qui rient (au fromage fondu) Croquettes de pommes de terre / chèvre Croquettes de riz Les falafels : une entrée libanaise Une grande salade marocaine Une autre salade marocaine Ma dernière...

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Tags: amuses-bouches

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1 octobre 2009

Boules coco et mascarpone

Voici d'excellentes gourmandises à ne surtout pas manquer ! Ces boules de noix de coco et de mascarpone au lait concentré sont absolument ... géniales ! Fondantes en bouches, succulentes au palais ... on en redemande encore et encore ! J'ai me suis inspirée...

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Tags: patisseries orientales

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9 octobre 2000

INDEX des recettes

Amuses bouches, entrées et salade Tapas d’aubergines Mini pizzas apéritifs Mini-quiches sans pâte au cashir Taboulé fraîcheur Sardines (frits) à la marocaine Briks de sardines citronnées et bricks citronées sardines oeufs Croquettes de pommes de terre/...

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Tags: index

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30 septembre 2009

basboussa à la crème fraîche en boule

Un vrai délice ! Plutôt que de confectionner des carrés de basboussa, j'ai préféré faire des petites boulettes que j'ai décoré avec une bille de chocolat. Je me suis inspirée de la recette de samia et samira : Il vous faut: 1 verre de semoule moyenne...

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Tags: patisseries orientales

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29 septembre 2009

Truffes choco coco

Bonjour, Je vous propose une patisserie rapide à faire, simple et tout bonnement délicieuse : des truffes au chocolat noir et à la noix de coco Je me suis inspirée de cette recette clic Il vous faut : - 75 g de beurre ramolli, - 75 g de sucre glace, -...

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Tags: patisseries orientales

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28 septembre 2009

Boules de cacahuètes

Ces boules de cacahuètes sont très faciles à faire, rapides et très bon. A déguster avec du thé à la menthe frémissant ou un bon verre de jus d'orange ! Il vous faut d'après 1001saveurs : (pour une grande quantitié) 500g de beurre de cacahuètes 500g de...

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Tags: patisseries orientales

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27 janvier 2010

J'ai été taguée

Mon amie par Oum Aya m'a taguée, merci à toi. je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur son blog, il regorge de très bonnes recettes: http://aupaysdesdelices.over-blog.com/ 1- D'apres vous que ne cuisinez vous pas assez ? les fruits de mer....

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18 novembre 2004

L'ATELIER DU BOULANGER

Mini batbouts fourrés aux merguez Mini batbouts natures ou fourrés. Mini batbouts au cumin fourrés aux falafels Pains perdus Pains amarya de Larache Ces croissants qui rient (fourrés à la vache qui rit) Les naans ou des pains indiens Petits pains au cumin...

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