Articles populaires – La kouitchina de Shandra

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4 décembre 2009

Oum Ali ou le pudding oriental : votez !

Vous avez aimé cette recette ? Alors merci de voter pour elle ICI Voici le dessert que je présente pour le concours "desserts d'ici et d'ailleurs" de karine100505 et de son partenaire : En l'occurence, mon dessert vient d'Egypte, connaissez-vous son histoire...

Posté par shandra à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Monde

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24 octobre 2008

Pancakes coco

Les pancakes sont de petites crêpes épaisses et moelleuses faites avec une pâte levée. C'est un mets traditionnel du petit déjeuner nord américain. Du Canada au Mexique, on les déguste chauds, nappés de beurre et de sirop d'érable. Il existe de nombreuses...

Posté par shandra à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crepes

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25 octobre 2009

Roulés de dinde farci à la kefta

Un mélange savoureux ... J'ai servi les roulés de dinde avec du caviar d'aubergines (recette à venir). Il vous faut : - 6 cures-dent. - 6 escalopes de dinde (demander à votre boucher de vous les aplatir). ** Pour la sauce: - 1 carotte, - 1 oignon, - 3...

Posté par shandra à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kefta

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7 octobre 2009

Gâteau au mascarpone et citron

Ce dessert nous vient d'Italie; le mascarpone apporte à ce gâteau au fromage cuit une délicieuse saveur prononcée. On peut aussi le préparer aec de la ricotta pour un dessert tout aussi délicieux mais il ne faut pas oublier de le tamiser pour se débarrasser...

Posté par shandra à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Monde

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23 octobre 2009

Couscous aux légumes

Bonjour, A mon tour, j'apporte ma contribution pour le concours lancé par kouki ( ici ) en présentant mon couscous aux légumes, mon préféré. J'en profite pour la remercier, son idée est géniale, elle m'a donnée l'occasion de découvrir des couscous dont...

Posté par shandra à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du maghreb

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24 octobre 2009

Des crêpes qui rient -Express-

Bonjour, Cette idée m'est venue complètement par hasard alors que je voulais préparer des crêpes un beau matin pour le petit dej et les manger seulement 5 minutes plus tard ! Dans mon frigo, j'avais de la pâte feuilletée et de la vache qui rit, et c'est...

Posté par shandra à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes

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21 octobre 2009

Tarte de semoule à l'orange

Bonjour, Voici ma tarte de semoule nappée de marmelade d'orange et décorée d'une banane. A la base je voulais tester la tarte bressane à la semoule mais une chose en entraînant une autre, j'ai décidé de ne pas mettre la pâte brisée, et encore moins le...

Posté par shandra à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte

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6 octobre 2008

Spaghetti bolognaise

Ce plat reste un des préférés à Bologne (d'où le 'bolognaise'), près de Florence. La recette originale nécessite 4 heures de cuisson et devrait reposer toute une nuit pour une bonne combinaison des saveurs...mais je trouve ma recette beaucoup plus rapide...

Posté par shandra à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes

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27 septembre 2009

Les roses de printemps

Les roses de printemps se prononcent "wardat el arbi3". Il faut un peu de doigté et de la patience pour confectionner ces succulentes, ces élégantes ... ces sublimes patisseries algériennes ! Vous vous improviserez même artistes si vous ne l'êtes pas...

Posté par shandra à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisseries orientales

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25 septembre 2009

Petits pains complets au cumin et à l'huile d'olive.

Il vous faut pour 8 petits pains : - 250 g de farine complète + 250 g de farine de blé (type T45). - 2 cs de cumin en poudre. - 1 belle pincée de sel. - 2 cs de levure de boulangerie, 1 cc de sucre et un peu d'eau tiède. - 2 cs d'huile d'olive. - 2 cs...

Posté par shandra à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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23 septembre 2009

Les beignets banane de la Réunion

Un peu d'exotisme pour notre goûter ! Merci à Meriem de m'avoir fait découvrir ces beignets, ils sont tout simplement succulents, ils fondent en bouche, quelle merveille au palais ... Ingrédients: - 2 bananes bien mûres - 1 cuillère à soupe de sucre en...

Posté par shandra à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets

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15 septembre 2009

Crêpes

Pour 15 crêpes, il vous faut : - 1 litre de lait - 500 g de farine - 4 oeufs - du sel - 1 sachet de sucre vanillé - 2 c à s de crème fraîche - une poèle à crêpes Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre vanillé et les oeufs sans les mélanger...

Posté par shandra à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes

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10 septembre 2009

Gratin aux 2 féculents

C'est un plat hyper simple à faire et très bon, il n'en est rien resté lorsque je l'ai posé à table. C'est un lit de pâtes sur une couche de pommes de terre. Il vous faut : - 3 grosses pommes de terres, - 3 grosses poignées de pâtes, - 1 tomate - sel...

Posté par shandra à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin

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15 novembre 2008

Pudding pomme choco

Il vous faut : - 400 g de pain rassis - 1 litre de lait entier - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à s de cannelle - 3 oeufs - 200 g de chocolat noir (70%) - 2 ou 3 pommes (selon leur taille) - 5 c à s de sucre roux (selon convenance) - Porter à ébullition...

Posté par shandra à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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17 octobre 2008

Croquettes de pommes de terre - chèvre

Il vous faut pour faire ce délice : 1 kg de pommes de terre3 oeufs100 g de fromage de chèvre (on peut mettre du bleu)100 g de chapelure1 oignon1 poivron rouge1 sachet de safran2 c à s de persil2 gousses d'ail écrasés1 c à c de cumin1 c à c de piment fortsel,...

Posté par shandra à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre

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11 octobre 2008

Ma pizza mozza

Ingrédients pour la pâte : - 300 g de farine- une petite tasse de lait tiède- 3 c à s d'huile d'olive- 1 c à s de levure boulangère- 1 c à c de sucre (j'ai mis de l'edulcorant)- sel, poivre, cumin- eau tiède- herbes de provence - Dans un verre, mélanger...

Posté par shandra à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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11 octobre 2008

Tapas d'aubergines

...ou "Aubergines frits" Il vous faut : - De la farine- un oeuf battu- de l'huile de friture- des aubergines bien sûr ! Laver 3 aubergines.Les couper en assez fines rondelles.Trempez les rondelles dans l'oeuf, puis dans la farine.faire chauffer l'huile.Disposer...

Posté par shandra à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine

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11 octobre 2008

Le jben : le fromage frais marocain

Le jben est le fromage national au maroc. C'est est un produit laitier traditionnel consommé dans de nombreuses régions du Maroc, principalement dans le Nord (Rif) et le Centre. Il vous faut : - 1L de lait entier ou demi écrémé,- 1/2 litre de lben (lait...

Posté par shandra à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du maghreb

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15 novembre 2009

Fondants chocolat au lait concentré

Voici une recette de chez Ellie ( clic ) et je vais reprendre ses mots pour qualifier cette pâtisserie : waowwwwwwwww ! Remplacer le sucre en poudre par du lait concentré sucré et vous verrez pourquoi je dis waoow ! Il vous faut : - 200 g de chocolat...

Posté par shandra à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisseries

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10 octobre 2008

Pain perdu

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. - 1/4 litre de lait- 2 œufs- 1 baguette, rassie, tranchée. - de la cassonade ou du sucre glace pour saupoudrer.- noisettes de beurre pour la cuisson. Dans un plat creux, verser le lait.Dans un bol ou un...

Posté par shandra à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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9 octobre 2008

Tourte au thon

Il vous faut : - 1 pâte brisée- 1 pâte feuilletée- 2 oignons- 1 boîte de champignons de Paris- 1 tomate pelée (on l'a trempe 2 min dans de l'eau bouillante) et épépinée, coupée en cube.- 1 boîte de thon- 2 gousses d'ail- 1 c à s de concentré de tomate...

Posté par shandra à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tourte

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7 octobre 2008

Gâteau à la betterave

Il vous faut: - Une grosse betterave cuite (2 ou 3 petites feront aussi bien l'affaire).- 180 g de farine- 125 g de mozarella- 3 oeufs- un grand verre de lait- 3 c à s d'huile d'olive- 1 sachet de levure chimique- sel/poivre - 3 c à s de sucre semoule...

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Tags: Gâteau

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20 octobre 2007

Les chapatis

Les chapatis sont des galettes d'Inde, minces mais pas croustillantes et faites avec de la farine de blé complète très fine, sans levain. Ils accompagnent la plupart des mets indiens. On rompt la galette avec les doigts et on s'en sert comme une cuillère...

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Tags: cuisine indienne

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4 octobre 2007

Carot american cake

Cette recette nous vient directement du pays de l'oncle Sam. Si on n'aime pas les carottes, on va aimer les carottes ! Elles donnent bonne mine en plus ! Trust me ! Je vous laisse découvrir cette recette en compagnie de Bruce Springsteen (cliquer sur...

Posté par shandra à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Monde

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27 octobre 2008

Mini batbouts cumin fourrés aux falafels

Quand le Maroc s'allie au Liban, ça peut donner ça : Il vous faut : Pour la farce de falafels : ICI Pour la pâte : - 500 gr de farine - 4 c à s de cumin en poudre - 1 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets de levure...

Posté par shandra à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Monde

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