Compteur de visiteurs en lignes crêpes : Tous les messages sur crêpes - La kouitchina de Shandra
27 août 2010

msemmens au caviar d'aubergines (+ étapes)

Pour la recette des msemmens en étape: ICI Il vous faut pour préparer le caviar d'aubergines : - 2 aubergines, - sel/poivre, - 1 cc d'huile d'olive, - 1 cc de cumin, - 1 cc de paprika. Préparation: * Préchauffer votre four. * Couper 4 longueurs de chaque aubergine. * disposez-les sur une plaque allant au four en ayant soin de huiler et saler la surface des tranches d'aubergine. * Cuire pendant 20-25 minutes. * Une fois cuite, épluchez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette, dans un... [Lire la suite]
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26 août 2010

Msemmens (crêpes feuilletées marocaines) + étapes

Les msemmens sont des crêpes feuilletées marocaines absoluement exquises qu'on sert habituellement à l'heure du thé (à la menthe bien sûr !). Il vous faut pour 30 crêpes : - 1 kg de farine de blé (ou 500g de farine et 500g de semoule fine), - 1 càs de sel, - 2 verres et demi d'eau tiède (plus si nécessaire), - 3/4 d'un bol d'huile d'arachide, - 2 verres de semoule moyenne. Préparation : - Dans la cuve du pétrin, mélanger avec votre cuillère en bois la farine et le sel. Ajoutez un verre d'eau tiède... [Lire la suite]
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11 août 2010

les plus bonnes crêpes marocaines (les baghrirs) du monde ... ou presque !

Voici une recette de baghrirs que j'ai déniché ici -clic- (éditions SAEP); elles sont si bonnes qu'elles révalisent dangereusement avec celles de ma maman ! J'avais déjà réalisé des baghrirs -clic- à l'orange ce qui changeait un peu des baghrirs blancs traditionnels. J'aime quand ça en jette plein les yeux, quand elles nous appellent, et qu'elles nous demandent de les redécouvrir sans cesse ! Dernièrement, je me suis amusée à confectionner des baghrirs express choco et safran (je mettrai la recette plus tard). ... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Mes savoureuses crêpes au yaourt

Voici MA recette de crêpes (sans repos), simple à préparer; le fait de leur incorporer du yaourt à la place du lait leur donne une saveur et une onctuosité spéciales. Il vous faut pour une douzaine de crêpes : - 3 oeufs- 2 yaourts à la saveur que vous voulez, pour moi : saveur vanille - 300g de farine,- une pincée de sel- 20 cl de lait,- 1 sachet de sucre vanillé ou 3 c à s de sucre en poudre,- 2 c à s d'huile neutre,- un peu de beurre pour la cuisson. Préparation: - Dans un saladier, mettez les... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Triangles à la pomme

Il vous faut : - une pâte feuilletée, - de la compote de pomme (de la confiture, du Nutella ...) Préparation : - Mettre au congélateur 5 bonnes minutes votre pâte feuilletée. L'étaler sur votre plan de travail puis la couper en 4 parties égales. - Sur chaque partie, étaler une cuillère à soupe pleine de compote. - Rabattre les côtés et les pincer pour les coller. - Cuire sur une poèle préalablement beurré.
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16 juillet 2010

Mes p'tites crêpes à la pomme

Un régal pour le p'ti dej, pour le goûter, en dessert ... bref c'est toujours un régal ! Il vous faut pour 16 crêpes : - 100 g de farine, - 3 oeufs, - 3 c à s de sucre en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 c à s de crème fraîche, - 20 cl de lait, - 3 petites pommes, - du beurre pour graisser la poèle. Préparation : - Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits au centre. Y casser les oeufs et y ajouter les sucres et la crème fraîche. Mélanger au fouet en partant du centre.... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Blinis aux carottes

Voici une bonne idée d'entrée ou d'apéro-dinatoire que j'ai déniché dans cette merveille : "67 recettes surprenantes de crêpes" aux éditions SAEP Il vous faut : -         500 g de carottes, -         1 morceau de sucre, -         10 cl de crème fraîche, -         1 œuf + 1 jaune, -          80 g de farine, -    ... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Les crêpes Mandarins

Après les chapatis, nous continuons notre tour en Asie avec une recette de galette qui ressemble aux chapatis ... Les crêpes Mandarin, aussi appelées "feuilles de lotus" ou encore "pain papillon" à cause de deux crêpes très fines accolées qui les constituent. Elles accompagnent traditionnellement les viandes rôties, et principalement le canard laqué, une des plus célèbre spécialités culinaires de la Région de Pékin. On y dépose un peu de sauce, quelques filaments de ciboules et de concombre, et une tranche... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Les bành tràng chuôi ou les délicieuses crêpes thailandaises

Les bành (= gâteaux) font partie intégrante du paysage gastronomique asiatique. Aujourd'hui je vous fais (re)découvrir les bành tràng chuôi qui sont de délicieuses crêpes thailandaises à la banane et à la noix de coco. Gourmande que je suis, j'ai accompagné les miennes de miel de fleur et les ai parsemé de graines de sésame. Il vous faut pour 4 crêpes épaisses : - 3 bananes mûres, - 1 citron (vert de préférence), - 200g de farine de blé typeT45, - 400ml de lait de coco, - 80g de sucre en poudre, - 1 oeuf,... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Des crêpes qui rient -Express-

Bonjour, Cette idée m'est venue complètement par hasard alors que je voulais préparer des crêpes un beau matin pour le petit dej et les manger seulement 5 minutes plus tard ! Dans mon frigo, j'avais de la pâte feuilletée et de la vache qui rit, et c'est parti ! Il vous faut pour 8 crêpes environ: - 1 pâte feuilletée, - 8 fromages type Vache qui Rit. Préparation: * Etaler la pate et à l'aide d'un emporte pièce ou un large verre, découper des galettes. * Y fourrer une portion de kiri. *... [Lire la suite]
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